양반가의 고고한 품격이 있는 식당, 수라간(2) 맥도날드의 장점이자 단점은 무엇일까? 획일적인 맛이다. 세계 어느 나라를 가더라도 똑 같은 맛이 나도록 조리법과 재료를 통일하였다. 감자튀김의 재료는 무슨 종류의 감자로 가로 세로 몇 센티미터로 잘라 몇 도씨의 오븐에 몇 분을 튀겨 낸다. 햄버거에 들어가는 패티는 고기를 몇 대 몇 비율로 섞고 양념하여 어떻게 하라는 등 아무리 신참이라도 그 매뉴얼대로 따라 하면 본사에서 원하는 맛이 나오도록 한다. 그러니 세계 여행 중인 입맛 까다로운 사람들이 입맛이 없을 때 맥도날드 매장에 가면 고국에서 먹던 그 맥도날드를 맛볼 수 있다. 과연 좋기만 할까? 우리나라 김치와 막걸리, 독일의 맥주와 이탈리아의 와인은 이름만 같지 맛은 지역마다, 가정마다, 맛이 다 다르다...
