궁중음식의 맥을 잇는다. 한복려 궁중음식연구원장 한 나라의 왕에게 드리는 음식이라면 건강과 맛에 신경을 얼마나 쓰겠으며 그것을 준비하기 위해 얼마나 많은 정성을 들이겠는가? 궁중음식은 궁중에서 임금님이 드시던 음식이다. 구중궁궐 깊은 곳에서 지체 높은 상감이 젓수시던(잡수시던의 궁중 용어) 음식은 사대부 집안에서도 맛.. 인물탐구 2012.12.04