이안천 잡어에 청량고추장으로 끓여 맛이 깔끔한 상주 매운탕 상주 내서 밤원 변해광 상주시부의장 동네 매운탕 “야 참말로 시원하다.” “바로 이 맛이야.” “어떻게 이런 맛이 나올 수 있지?” 매운탕 국물을 한 모금씩 맛본 사람들이 탄성을 지르며 매운탕 조리법을 가르쳐 달라고 한다. 요리한 분들이 얌전한 웃음을 짓고 있는데 매운탕이 생긴 .. 맛난 것 맛난 집 2014.10.13
경북의 명인 명장 (5-5) 대장금, 김영희 원장 전통음식기능보유자, ‘전통음식연구소’ 김영희 원장 사진 : 강석환, 글 : 하춘도 월간중앙 2011년 7월호 “스물 한 살때 진주 강씨 박사공파 26대 손 강기중 님을 남편으로 맞았습니다. 집안의 셋째 며느리입니다. 친정 아버지는 인삼농사를 대규모로 짓는 부농이었습니다. 게다가 향교의 전교를 하셔.. 여행 2011.06.23
열정을 찾아서, 경북의 명인과 명장들(5-1) 글 : 하춘도, 사진 : 강석환 월간중앙 2011년 7월 들어가면서 : 경북에는 재능있는 사람들이 많다. 일러 명인, 명장이라고도 하고 또 다른 이는 기능전수자라고도 불리며 때로는 장인이라고도 칭한다. 어떤 사람은 승천하기를 기다리는 이무기처럼 초야에 파묻혀 몸을 낮추고 있다. 여의주를 얻는 날 그.. 여행 2011.06.20