이안천 잡어에 청량고추장으로 끓여 맛이 깔끔한 상주 매운탕 상주 내서 밤원 변해광 상주시부의장 동네 매운탕 “야 참말로 시원하다.” “바로 이 맛이야.” “어떻게 이런 맛이 나올 수 있지?” 매운탕 국물을 한 모금씩 맛본 사람들이 탄성을 지르며 매운탕 조리법을 가르쳐 달라고 한다. 요리한 분들이 얌전한 웃음을 짓고 있는데 매운탕이 생긴 .. 맛난 것 맛난 집 2014.10.13
백 년 거목을 키우는 변홍석 양묘인 (2-2) 여든 넘은 지금도 그렇듯이 젊은 시절의 변 옹은 참 부지런히 일했다. 성실하고 부지런함을 담보로 기업을 물려 받았는데 기대에 못 미치면 어른을 욕보이고 자신도 신용이 없는 사람이 되기 때문이었다. 끊임없이 배우는 마음가짐으로 거의 모든 양묘 기술을 머릿속에 담았지만 기술은 .. 대한민국 농부 2013.09.05
백 년 거목을 키우는 변홍석 양묘인 (2-1) 산을 구경하다 묘목을 내려 보니 성경의 한 구절이 저절로 툭 튀어나온다. “시작은 미약하나 네 나중은 심히 창대하리라.” 산에서 자라는 나무 중에는 씨앗이 자연 발아해 그 자리를 차지하는 것도 있지만 묘목으로 심어 자라는 것도 많다. 소나무, 산오리, 단풍나무 등 많은 나무들이 .. 대한민국 농부 2013.08.23