사는 것도 맛깔나게

1. 시의전서 작자 : 미상 2. 심환진 상주군수 : 시의전서 필사본 제작자(?) 3. 홍정 여사 : 심환진 군수 며느리로 시의전서 필사본 원본 보유 4. 노명희 : 시의전서 보급을 위해 시의전서연구회를 조직하여 시의전서 음식을 개발하고 대학원에서 시의전서로 석사 학위를 받음. 시의전서 음식점 백강정 운영 5. 손상돈(상주시농업기술센터 소장) : 시의전서 대중화를 위해 상주 시의전서 음식점을 지정하고 음식점에 유기 그릇과 조리법을 전수하기 위해 노력함 6. 이영숙(상주시농업기술센터 팀장) : 시의전서 보급화를 책임지고 있는 담당 팀장으로서 시의전서라면 자다가도 벌떡 일어날 정도로 심취해 있음. 7. 시의전서 서포터즈 : 시의전서 홍보를 위해 상주시농업기술센터에서 공모한 7인의 블로그 운영자로 SNS 최고..

시의전서 명품관 백강정 시의전서 음식을 재현하는 하얀 모래 강의 정원, 백강정 소백 태백 양백지간에 하얀 백사장이 눈부셔 백강이라 불리던 곳에 시의전서 음식을 재현하는 백강정이 들어섰네. 비빔밥이 최초 기록으로 나타난 문헌을 부여잡고 노다연 음식연구가가 오랫동안 씨름하여 시의전서 음식을 전통 한옥과 유기그릇에 담았다네. 한옥 창을 열면 낙동강 절경인 경천대 강 건너엔 성현 9인을 배향한 도남서원 그 인근에는 낙동강생물자원관이 있어 고금을 넘나드네. 문무겸비 강응철 의병장이 낙동강에 배 띄워 ‘물가 몰래 운무 속에 깨끗한데 갈대와 물억새 바람에 처량하네.’라 읊었듯이 상주 선비들이 낙동강에 배를 띄우고 시회를 열어 음풍농월하며 포부를 말했다네. ‘낙강범월시회’라 이는 곧 ‘낙동강에 달을 띄운 시회’라고 하..

“아빠가 육수를 넣고 끓인 김치 찜은 우리나라에서 제일 맛있어.” 미식가 막내 딸 얘기다. ‘맛있어’에 잠깐 머물러서 미소 짓고 곧 육수에 방점을 찍는다. “알겠다. 앞으로도 육수를 내 음식을 해달란 얘기지.” 육수를 끓이려면 정성이 들어가야 한다. 무, 양파, 다시마, 멸치를 기본..

어머니 손맛의 사벌기사식당 내가 아내라면 남편은 내 손아귀에 있다. 남편이 감기 기운이 있거나 맥이 없을 때 이러는 거다. “나는 왜 어머님 손맛이 없을까? 어머니처럼 음식 솜씨가 좋으면 당신을 단박에 기운 차리게 할텐데.” 축 늘어져 있던 남편 입 꼬리가 귀에 걸리며 그럴 거다. ..

그릇 탐(貪) 식탐(食貪)이 ‘음식을 몹시 탐냄’이니 그릇 탐이면 ‘그릇을 광적으로 탐내는 마음’이겠지.어렸을 때 밥상에 앉으면 불안했다. 선친은 스트레스를 밥상머리에서 푸셨다. 일본에서 초등학교를 마치고 할아버지와 함께 귀국한 다음 해 당신 부친을 돌림병으로 여의고 험한 ..

성의 없는 불고기 좋은 고기와 양념만 잘하면 대박 음식 “싸주세요” 포장해 달란다. 객지 생활하는 애들에게 불고기를 해 주었더니 평소에 부탁하지도 않는 말을 꺼낸다. 올 때마다 맛있는 것을 해주려고 하는데 입맛이 선친을 닮아서인지 까다롭기 그지없다. 입이 짧은 것이 아니다. ..

핫케이크 미식가인 부친을 자주 따라다녀 맛난 음식을 좋아하는 것은 우리 형제의 획득 형질이다. ‘유전된다.’ 지 획득 형질은. 애들도 미식가다. ‘전염된다.’지 아내도 미식가다. 요즘 TV는 먹방이 대세다. 종일 먹는 방송으로 도배한다. 대리 만족할 수 있는 방송이 꼭 좋은 것만은 ..

호박죽 한 때 황금시절이 있었다. 호텔에서 밥 먹고 주로 대표들이 가입된 회원제 호텔 레스토랑으로 손님을 모셨다. 손님을 데리고, -모신다는 표현이 더 맞을 법 하다.- 좋은 곳을 골라 다녔다. 맛있는 음식, 좋은 곳을 다 맛보고 가봤다. 호텔 한식당에서는 한복 입은 예쁜 종업원이 서..

스파게티(1) 애들이 왔다. 객지에서 한 주일을 근무하고 주말에 왔다. 때로 저희 집에서 주말을 보내면 덜 피곤할 터인데 부모 있는 집이라고 시외버스를 타고 왔다. “왜 왔냐?” “집에 있으면 찬밥 먹지만 조금 피곤해도 우리 집에 오면 맛있는 음식을 먹을 수 있으니까.” 쌍둥이 딸은 ..

수성고량주를 아시나요? 수성고량주를 아시나요? “이게 무슨 술이고?” “술병이 낯설어.” “가만 있자, 수성고량주?” “아직도 수성고량주가 나오는가?” “중국집에는 수성고량주가 없던데.” “수성고량주가 옛날에는 참 좋은 술이었는데 요즘에도 좋은가. 한 번 마셔보세.” 예순..